筑牢食品安全防线 守护舌尖上的安全

为进一步增强学校的食品安全意识，落实食品安全责任，排查安全隐患，切实保障广大师生的饮食安全，4月3日上午，学校食品安全总监后勤处处长王书海带队食品安全员对食堂食品安全展开督导检查。听取了学校食堂落实食品安全工作的情况汇报，查看了学校食堂建立的食品安全责任制、食品安全员的工作情况，现场查阅了“日管控、周排查、月调度”台账。

督导检查深入食堂的每一个角落，督查每一个细节，对食品仓库、后厨操作间、烹调间、消毒间、备餐间等硬件设施和卫生情况进行了详细的检查，特别是对食品安全制度的执行落实，餐具的清洗消毒保洁、食品留样、食品原料索证索票购进记录、食品检验、食品加工、从业人员健康管理、设备设施清洗消毒、餐前检查、废弃物处理以及消防安全等情况，进行了深入细致的检查。

在结束时，王书海处长重申了食品安全工作的重要性，强调食堂要认清食品安全面临的形势，要落实主体责任，要齐抓共管，定岗位定任务，要建立应急处置机制。集中用餐单位食堂食品安全工作始终受到社会广泛关注，学校食堂在保障广大师生学习、生活及身体健康方面也发挥着重要的后勤供给作用，要保持警惕，高度重视校园食品安全，要全力推进“明厨亮灶”。

校园食品安全事关全校师生健康安全。以此次督导检查为契机，继续深化食品安全要求，加强学校食品卫生安全管理工作，严把质量关，坚决杜绝食品安全事故的发生，不断提升食堂的服务质量，确保全校师生“舌尖上”的安全，全力打造健康安全的平安校园。