学校统一组织三防等食品安全周检查

为进一步加强校园食品安全工作，规范校园食堂经营行为，严控学校食品安全风险。3月8日上午后勤处综合服务科扎实开展学校食堂“三防”设施及学校食堂食品安全检查，强化学校食堂监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次检查对食堂操作间和食品库房进行了认真细致的排查，在检查过程中，洪飞科长对食品储存环境、库区食品保质期、餐具和厨具清洁消毒情况、食品留样等进行了重点查看。同时查看了各类台账，以确保食堂工作的规范化和制度化。

一查硬件设施，防风险隐患。重点检查学校食堂是否严格落实“三防”工作要求，规范防蝇、防尘、防鼠设施，定期对“三防”设施进行检查、清理或更换，严防食品安全风险。

二查环境卫生，防食材污染。紧盯食堂下水道、油烟管道、操作台、库房等区域，对窗户、排水口等是否加纱窗，垃圾容器是否加盖并定期清理，是否设置挡鼠板等，确保环境卫生干净整洁。

三查工作落实，防责任悬空。坚持问题导向，重点对学校“日管控、周排查、月调度”工作落实情况和食品安全总监、食品安全员的履职情况进行检查。

食堂“三防”等食品安全检查表